Reklama

Z zakonnej kuchni

Życie ze smakiem

Smakołyki z rabarbarem

Pojawia się na przełomie kwietnia i maja. Jest pełen witamin i świetnie nadaje się do ciast i deserów.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Wykorzystujemy tylko łodygi. Liście nie nadają się do spożycia, ponieważ zawierają toksyczne substancje.

Łodygi rabarbaru zawierają wiele cennych dla naszego zdrowia składników:

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

– witaminy C, A oraz E i K,

– kwas foliowy, potas, magnez, żelazo, wapń,

– luteinę i zeoksantynę – substancje działające dobroczynnie na nasze oczy.

Rabarbarem jednak nie wszyscy mogą się delektować. Zawiera on sporo kwasu szczawiowego, który przyczynia się do wypłukiwania wapnia z kości. Może także sprzyjać powstawaniu kamieni nerkowych. Nie poleca się go zatem osobom chorującym na nerki, reumatyzm czy osteoporozę.

By pozbyć się szczawianów, rabarbar można przed pieczeniem blanszować we wrzątku przez 5 min.

Orzeźwiająca lemoniada

SKŁADNIKI :
* 50 dag rabarbaru
* garść malin (mogą być mrożone)
* 1,5 l wody
* cukier do smaku
* 1 limonka
* listki mięty
* kostki lodu

Wykonanie:
1. Zagotuj wodę z cukrem.
2. Dodaj pokrojone w kawałki rabarbar oraz maliny. Gotuj ok. 30 min. Płyn schłódź i przecedź.
3. Podawaj z plasterkami limonki, opłukanymi listkami mięty i kostkami lodu.

Ciasto z kruszonką

Reklama

SKŁADNIKI :
Ciasto:
* 20 dag masła
* 20 dag cukru pudru
* 4 jajka
* 25 dag mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 50 dag rabarbaru
kruszonka:
* 15 dag mąki
* 8 dag masła
* 10 dag cukru
* cukier puder

Wykonanie:
1. Wszystkie składniki na kruszonkę połącz ze sobą i zagnieć.
2. Masło ubij z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę. Nie przerywając ubijania, dodawaj kolejno po jednym jajku. Na koniec dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Formę dokładnie wysmaruj tłuszczem. Przełóż ciasto, na wierzchu rozłóż pokrojony w plasterki rabarbar. Posyp kruszonką.
4. Wstaw do nagrzanego do 180oC piekarnika. Piecz ok. 60 min, do suchego patyczka. Posyp cukrem pudrem.

Racuszki

SKŁADNIKI :
* 3/4 szklanki mąki
* 1/2 szklanki mleka
* 2 jajka (białka i żółtka osobno)
* 1/2 łyżeczki soli
* 2 łodygi rabarbaru (nieduże)
* cukier puder
* olej do smażenia

Wykonanie:
1. Do mąki dodaj mleko, żółtka i sól, wymieszaj.
2. Rabarbar pokrój w cieniutkie paseczki. Wymieszaj z przygotowaną masą. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
3. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Gorące obficie posyp cukrem pudrem.

Kruche tartaletki

SKŁADNIKI:
* 50 dag rabarbaru
* 2/3 szklanki cukru
* 15 dag mąki
* 1 łyżka miodu
* 10 dag masła
* 1 żółtko
* 1 łyżka śmietany
* 25 dag sera mascarpone
* 8 kostek startej białej czekolady

Wykonanie:
1. Rabarbar pokrój w 1-centymetrowe kawałki, zblanszuj, zasyp cukrem, przykryj folią aluminiową i piecz 40 min w temp. 180oC.
2. Z mąki, miodu, masła, żółtka i śmietany zagnieć ciasto. Rozwałkuj je na grubość 3-5 mm i wylep nim foremki. Piecz 10 min w temp. 180oC.
3. Do środka foremek nałóż ser mascarpone wymieszany z upieczonym rabarbarem i czekoladą. Zapiekaj 10 min w 180oC.

2025-04-29 08:01

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Wycinka drzew bez zezwolenia

Niedziela Ogólnopolska 10/2023, str. 48

[ TEMATY ]

przepisy

Adobe Stock

Na wiosnę planujemy zmiany na działce. Czy to prawda, że niepotrzebne jest zezwolenie nawet na wycięcie większych drzew?
CZYTAJ DALEJ

Nowenna do św. Krzysztofa

[ TEMATY ]

nowenna

św. Krzysztof

Karol Porwich/Niedziela

Nowenna jest szczególną formą modlitwy, odprawianą przez dziewięć dni. Jest więc wytrwałym przypominaniem so­bie o potrzebie realizacji słów Chrystusa: „Proście, a będzie wam dane; szukajcie, a znajdziecie; kołaczcie, a otworzą wam” (Mt 7,7). To swoista modlitwa wstawiennicza, polecana we własnej, czy też intencji bliźnich, ale opierająca się na szczególnym wstawiennictwie Pośredników, jakich Bóg postawił na naszej drodze życia.

CZYTAJ DALEJ

Francja: Kardynał Andre Vingt-Trois spoczął w katedrze Notre-Dame

2025-07-24 07:20

[ TEMATY ]

kard. André Vingt‑Trois

PAP/EPA/MOHAMMED BADRA

W katedrze Notre Dame w Paryżu odbyły się w środę uroczystości pogrzebowe kardynała Andre Vingt-Trois, emerytowanego arcybiskupa Paryża, zmarłego 18 lipca. Kardynał został pochowany w krypcie arcybiskupów w chórze katedry, w której spoczywają jego poprzednicy.

Na życzenie zmarłego uroczystość była skromna, a jej uczestnikami byli duchowni i wierni diecezji paryskiej. Jedyną ozdobą prostej trumny ustawioną przy głównym ołtarzu był krzyż z białych kwiatów. W trakcie mszy, którą celebrował arcybiskup Paryża Laurent Ulrich, na trumnie złożono albę, czerwoną stułę, biskupią mitrę i paliusz - symbol łączności ze Stolicą Apostolską.
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję